Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 1 pouce de gingembre
• 1 c.a.thé de poivre de cayenne
• 1 c.a.table de paprika
• 2 c.a.thé de garam masala
• 1/2 c.a.thé de sel de mer
• 2 c.a.table d'huile de sésame
• 2 c.a.table de purée de tomate
• 3 petits piments doux
• 1 grosse poignée de coriandre fraiche
• 1 c.a.table de noix de coco sechée
• 2 c.a.table d'amandes
• 1 c.a.thé de graines de cumins
• 1 c.a.thé de graines de coriandre.

Préparation

• Faire chauffer les graines de coriandre et cumins dans une poêle quelques minutes pour faire ressortir les arômes.
• Mettre les épices dans un mortier et réduire en poudre.
• Pulser au robot jusqu'à consistance d'une pâte.