Ingrédients

• 1 oignon haché finement
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 branches de céleri émincées
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 poitrines de poulet coupées en petit cubes
• 15 ml de cari de madras
• Huile d'olive pour la cuisson
• 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
• 1 boîte de 540 ml de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
• 400 ml de sauce tomates
• 1 patate douce en dés
• Sel et poivre

Description

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le reste des légumes et la cari. Bien mélanger, ajouter le bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter 20 min. Écraser avec une fourchette le tiers des cubes de patate douce et mélanger. Ajouter les cubes de poulet. Faire mijoter 5 minutes. Ajouter les légumineuses. Faire mijoter 5 minutes.