Ingrédients

• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes hachées
• 1/2 tasse de lentilles rouges sèches
• 1 tasse d’oignon haché grossièrement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 10 ml de graines de coriandre
• 5 ml de graines de cumin
• 2.5 ml  de curcuma
• 15 ml de gingembre râpé
• 1 bonne poignée de feuilles de coriandre
• Sel et poivre du moulin

Préparation

Rincer les lentilles à l'eau froide.

Faire chauffer les graines de coriandre et de cumin dans une poêle. Les réduire en poudre au mortier.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les épices puis tous les autres ingrédients sauf la coriandre en feuilles et faire mijoter à mi-couvert jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. (~12 min pour les petites lentilles)

Garnir de feuilles de coriandre hachées au service.