Salade

1/3 de chou rouge émincé 1 pomme verte en dés 1 carotte en fines rondelles 150 gr de noix (graines de citrouille, graines de tournesol, pistaches)

Vinaigrette

1 gousse d'ail émincée 1 échalote émincée 7,5 ml de Jus d'orange Jus d'une demi citron 7,5 ml de moutarde de Dijon 15 ml de vinaigre de Xérès 7,5 ml de miel liquide 30 ml d'huile d'olive 15ml d'huile de noisette 15 ml de yogourt nature Sel Poivre du moulin