Salade

• 1 salade Boston
• Jeunes pousses de pois mange-tout (un demi casseau)
• Mangue coupée en fine lanières
• Coriandre fraiche
• Champignons de Paris en fines lanières

Vinaigrette

• 60 ml huile d'olive
• 30 ml jus de lime
• 1 oignon vert, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 5 ml  de gingembre frais haché finement
• 5 ml de miel
• 5 ml de poudre de cari
• Sel et poivre