Ingrédients

• 1 Roasted Beef
• Bacon
• Moutarde de Dijon
• Thym
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel
• Poivre
• 1 gros verre de vin rouge qui tache pour la sauce

Préparation

Dans une poele qui va au four, saisir de chaque côté le RB dans un peu d'huile d'olive et du beurre. Saler, poivrer. Badigoner la bête de moutarde de dijon. Ajouter le thym frais. Larder de bacon. Enfourner à 375 le temps qu'il faut. (~ 35 min)

Pour la sauce, gratter les sucs de la poele sur feu vif et ajouter un liquide quelconque genre du vin rouge. Faire réduire un peu.