Ingrédients

1. Préchauffer le BBQ à 400 °F avec les brûleurs au maximum et en créant une zone de cuisson indirecte.
2. Pendant ce temps, enrober de tous bords tous côtés un pilon de poulet d’une marinade sèche au choix au-dessus d’un bol. (Couvrir l’entièreté des pilons, même la partie osseuse.) Répéter pour chaque pilon de poulet.
3. Réduire l’intensité des brûleurs environ de moitié, puis déposer les pilons de poulet sur la grille du haut du BBQ pour qu’ils cuisent. Les laisser cuire lentement jusqu’à ce que leur température interne indique 170 °F
4. Déplacer les pilons sur la grille du bas (en zone de cuisson indirecte) et les faire griller de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau (ou l’extérieur du pilon) ait une apparence caramélisée et croustillante.